Alimentos Funcionais
O que são alimentos probióticos e funcionais.
Alimentos funcionais são aqueles que além de fornecerem a nutrição básica, entregam ao consumidor algum tipo de benefício adicional à saúde quando ingeridas regularmente.Entre os alimentos que são considerados funcionais, existem os probióticos.
A palavra probiótico literalmente significa “pela vida”. Segundo a Organização de Saúde(OMS), probióticos são bactérias vivas* que, quando consumidas em quantidades suficientes, têm efeitos benéficos à saúde humana.Estudos científicos sugerem que os probióticos desempenham um papel importante na saúde do trato digestivo.
Os principais probióticos usados nos alimentos são as bactérias pertencentes aos gêneros Lactobacillus, Bifidobacterium e Streptococcus. Eles podem estar presentes em alimentos industrializados como leites fermentados, iogurtes, sobremesas à base de leites, sorvetes, diversos tipos de queijo ou podem ser encontrados na forma de pó ou cápsulas.
Activia é um alimento probiótico: trata-se de um produto lácteo fermentado com linhagens de bactérias tradicionais de iogurte combinadas a uma cultura específica: o DanRegularis, nome para o probiótico Bífidobacterium animalis DN173010. Activia é considerado um alimento funcional, pois promove efeitos benéficos sobre a saúde humana na forma de ajuda a regularização do trânsito intestinal, além de atender todos os padrões nutricionais dos produtos lácteos.
Ação dos probióticos em geral.
Existem vários benefícios da ingestão regular de alimentos que contenham probióticos e os maiores benefícios ocorrem no intestino.
O intestino contém bactérias consideradas benéficas e bactérias prejudiciais à saúde. Os probióticos estimulam a proliferação das primeiras, em detrimento à proliferação de bactérias potencialmente prejudiciais. Alguns probióticos podem aumentar a absorção de certos nutrientes,outros produzem vitaminas.
Um número crescente de pessoas ao redor do mundo, preocupadas com a sua saúde, têm incluído alimentos funcionais, como os iogurtes, que contêm probióticos, em suas dietas diárias. Activia é o único produto no mundo inteiro que contém o exclusivo bacilo DanRegularis. A maioria das bactérias não sobrevive a passagem pelo estômago, não chegando vivas ao intestino em quantidade suficiente para produzir qualquer benefício, ao contrário do que acontece com o bacilo DanRegularis, que é capaz de sobreviver ao trato intestinal e chegar vivo ao intestino em grandes quantidades.